城市："福州"

福建酒糟咸鸭蛋

酒糟咸鸭蛋是福建福州地区的传统风味名吃，比起咸水鸭蛋在口感上多了一丝酒香，而且咸蛋黄色泽黄澄澄的，同样流油流的任性。是珍贵的健康天然食品，具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更是早餐中与稀饭的绝配。

拗九粥是福建福州地区传统的汉族特色小吃。以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，可加入莲子、白果等，与白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂成粥即可食用。拗九粥所用材料均甘温补脾益气御寒所以在寒冷的正月食用有益寿的功效

“吃太平面，包太平”这是流传在福建福州地区的民间谚语，也是当地百姓非常喜欢吃的一种汉族面食。遇喜宴、生日、饯行、过九（虚龄遇九者）等，都要吃太平面。以面线为主，加入整个鸭蛋，寓意平平安安，事事顺心。

福桔是福建福州地区的著名水果。福州盆地盛产柑桔，尤以桔子为最，且皮薄、色红、汁多、味甜，风味独特，称为“福桔”。主要产区分布在闽江两岸。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名福桔为市果。

芋粿是福建福州地区的传统风味小吃。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，多与鼎边糊、肉粥、鸭羹粥、豆浆等配食。是福州老百姓日常早点或点心的一道不可或缺的的小吃。

稃球，是福建福州的传统特色小吃。“稃”是福州方言，指用大量的油炸出来的食品。福州稃球又被形象的叫“麻蛋”，许多地方又称麻球，麻团，色泽金黄油亮，皮馅分离，外香酥，内甜软。

菠菠粿也叫清明馃，是一种时令小吃，是中国的传统特色美食点心。清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿。现如今在清明前后一些大型超市里，也有这种时令糕点售卖。己成为犹如中秋月饼之类的，传统佳节必吃的点心之一

炒肉糕是福建福州的传统名小吃，就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆，然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食。色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻。

光饼又称“征东饼”，是福建福州地区的传统风味小吃。福州人每逢祖先祭日与每年清明节扫墓时，在众多的供品中都少不了“光饼”，它成了人们怀亲念祖的一种鲜明的地域民俗文化。